1分で完成！失敗しない滑らかなホワイトソースの作り方とアレンジレシピ

買うと高いホワイトソース。お家で作れば簡単で低コスト、しかも美味しく仕上がりますよ。作り方はとても簡単で初心者の方も失敗なく作ることができます。ちょっと使いたいときにも分量が調節できるので必要なときに必要な分だけ作れて便利。余ってしまったホワイトソースで簡単にできるレシピも紹介します。

200㏄の分量なら１分で完成。鍋に材料を入れて弱火で混ぜるだけ。面倒な作業はいっさいありません。ダマにならず失敗しない簡単なソースです。グラタンにする場合は、炒めた具材とソースを絡めるだけ。滑らかでクリーミーな絶品ホワイトソースをぜひお試しください。

(材料)200㏄分

・牛乳…200㏄
・薄力粉…大さじ2
・バター…10g
・コンソメ…1個
・塩コショウ

※冬場の寒い時期は、冷蔵庫から取り出したばかりの材料で作ると、溶けるのに時間がかかり2～2分半程かかります。

※グラタンなら1人分の材料になります。
しっかりした味付けにしているので、数人分作る際はコンソメを1個分減らし、顆粒コンソメを使って味を見ながら調整してください。

①小鍋に塩コショウ以外の材料を全部入れ火にかけます。やや強めの中火で泡立て器で常にかき混ぜながら材料を溶かしていきます。沸騰しないように注意してください。

②周りがふつふつして沸騰しそうになったらすぐ弱火にします。この間もひたすらかき混ぜます。この時点で完全に溶けてとろみがついてきます。

量が少ないのですぐにとろみがつきますが、量が多いともう少し時間がかかります。

③とろみがついたらすぐに火を止め塩コショウで味を整えます。よく混ぜて滑らかにして完成です。

【ポイント】
〇火にかけたら完成するまで手早くひたすら混ぜ続けることが重要です。
〇絶対沸騰させないでください。
〇目を離すと焦げ付くことがあるので気を付けてください。