今すぐ食べたくなる驚きのアレンジレシピ満載！長芋が主役のおかずに

下味をつけた長芋に片栗粉をまぶして揚げています。ある程度の大きさを残した長芋は、揚げると外側はさっくりで中はホクホク。生とは全然違った食感で一度食べたら病みつきになる美味しさです。切り方は拍子切りや輪切りでもいいですし、下味をつけずに片栗粉や青海苔をプラスしたものをまぶしただけでも美味しく仕上がります。

バターとニンニクの香りが食欲をそそります。椎茸と長芋の食感も絶妙。長芋をこんがり焼いて香ばしさを引き立たせるのがポイントです。バターの半量を最後に加えることで、香りが残り見た目もキレイに仕上がります。

両面をバターでこんがり焼いたら醤油と青海苔を絡めてできあがり。簡単すぎるけど、バター醤油味に青海苔の風味が加わって、素朴な長芋の味をしっかりとした美味しさにしてくれます。

そのまま生で、すりおろす、火を通す、調理の仕方で食感が全く異なり、調理の幅もぐっと広がる長芋。栄養素も多く、低カロリーで低コスト、その上調理がとても簡単となれば食べずにはいられませんね。レシピも豊富なので、いろいろなものを作ってみてはいかがでしょう。