フランス料理の【リエット】パテとの違いは？美味しい食べ方とレシピをご紹介

リエットはラードや豚肉で動物性の油をたくさん使いますが、こちらのレシピは油分はナッツの油とオリーブオイルのみなので、植物性油100％です。

玉ねぎやにんにく、アーモンドをフードプロセッサーで滑らかにしたら完成。
味付けには味噌を使用しているので、とても優しい味に仕上がります。

アーモンドをクルミなどの他のナッツに変えてもおいしく作れます。

リエットの魅力を伝えることはできたでしょうか。
リエットとパテの違いはあいまいなものなので、同じものだと思っていただいても問題はないかと思いますが、実は本来の作り方では大きな違いがあるので、ちょっとした豆知識として覚えておいていただければ良いかと思います。

本格的なものを作ろうと思うとかなり手間がかかりますが、アレンジをすることで3分もあれば作れてしまう料理なので、今後のおつまみのレパートリーに是非加えてください。