人気和食メニュー【ブリ大根】おいしい基本の作り方と献立提案

寒い季節が旬のブリと大根を、ご飯と相性抜群の甘辛い味付けで煮込んだ「ブリ大根」。味の染みた大根と、脂がのっていながらも身がフワッとしたブリが人気の料理です。本記事では、おいしく作れるブリ大根の基本レシピと、献立を作る際に役立つブリ大根に合う副菜をご紹介します。

冬になるとスーパーにたくさん出回る脂ののった「ブリ」と、煮物料理に欠かせない「大根」を甘辛く煮込んだ和の定番レシピ【ブリ大根】
旬のもの同士とても相性がよく、ご飯がススム一品です。

そんなブリ大根をご家庭で作ってみたいと思いませんか？
 

今回は基本のブリ大根の作り方と、それに合う副菜のレシピをご紹介いたします。
少しのコツで美味しく作れるので、是非挑戦してみてください。

ぶり　4切れ
大根　1/2本
生姜　1片
砂糖　大さじ4
みりん　大さじ4
しょうゆ　大さじ3
仕上げ用のしょうゆ　大さじ2

大根は2センチの厚さの半月切りにします。
ブリは2切れを2等分します。

今回は天然ぶりを使用したので、赤みが多く、煮込んでもしっかりとした歯ごたえが残ります。
脂身の多いほうがいい場合は洋食を選んでください。
うろこが付いている場合は包丁でとりのぞきましょう。