お手軽ランチメニュー♪誰でも簡単に【本格チャーハン】の作り方

ボウルに入れたごはんに卵と鶏がらスープ、塩コショウ、醤油を入れて混ぜる。
米の塊がなくなるように、一粒一粒を卵でコーティングします。

しょうゆはタラっと少しだけ垂らす程度で構いません。
ポイントはしっかりとご飯をほぐして卵をお米にしっかり絡めること。
玉子かけご飯が出来上がります！

先に豚肉に火を通します。
熱したフライパンに豚肉を入れ、しっかりと焼き色が付くまで焼きます。

今回は豚バラ肉を使用したのでかなりの油が出たので、軽くキッチンペーパーでふき取りました。
普通の豚肉を使う場合は、少し多めの油をひいて焼いてください。
油がたくさん出てきても、ごはんに絡めるので問題ありません。

豚肉がこんがりと焼けたら、2で作った玉子かけご飯を入れて炒めていきます。

慣れた人なら強火でさっと手早く炒めていただきたいのですが、まだ慣れていないうちは中火にしてください。
強火で焼くと焦げてしまうかもしれません。

初めはベチャっとしていて本当に大丈夫かな？と思うような感じになりますが、心配ありません。

炒めていくと卵がご飯をしっかりとコーティングし、パラパラになってきます。

ポイントは焦らずに炒めること。
チャーハンと言えばフライパンを振って大胆に混ぜていくイメージですが、このチャーハンを作るときは、フライパンに入れた後ゆっくりと混ぜてください。

卵に火が通る前に混ぜすぎるとベチャっとしてしまう可能性があります。
 

全体的にパラっとしてきたらねぎを加えてさっと炒めます。
ここで少し味見をし、お好みで少し塩コショウを足していただいてもかまいません。