炊飯器にお任せで簡単！基本の「炊き込みご飯」の作り方♪

食卓に出てくるといつもより少し豪華に見える「炊き込みご飯」白ごはんもおいしいですが、炊き込みご飯にんすると、一気に手の込んだ献立に見えますよね。今回は写真付きで基本の炊き込みご飯の作り方と、アレンジレシピをご紹介します。

ごはん一粒一粒に味がついて、おこげがほんのりと香ばしい香りのする炊き込みご飯。献立にプラスするだけで、とっても豪華に感じますよね。

そんな炊き込みご飯の基本レシピ「鶏とゴボウの炊き込みご飯」を、料理初心者の方でもわかりやすいように写真付きで紹介します。

• 米　2合（1合）
• めんつゆ2倍濃縮　大さじ1（大さじ1/2）
• 料理酒　大さじ1（大さじ1/2）

【具の材料】

• 鶏肉　160ｇ（80g）
• ごぼう　1/3本（1/6本）
• ニンジン　1/3本（1/6本）
• ごま油　大さじ1（大さじ1/2）
• 料理酒　大さじ1（大さじ1/2）
• 砂糖　大さじ1（大さじ1/2）
• みりん　大さじ1（大さじ1/2）
• しょうゆ　大さじ2（大さじ1）

材料は以上。あとはフライパンと炊飯器を用意してください。

それでは早速作っていきましょう。今回は1合分の材料で作っています。約2人前の炊き込みご飯が作れます。

米を洗い、炊飯器に入れます。そこにめんつゆと酒を大さじ1ほど入れて、1合のメモリまで水を入れます。（2合なら2合のメモリまで）

私はやわらかめのほうが好きなので少し多めに水を入れています。炊き込み機能のある炊飯器をお使いの方は、炊き込みのラインまで水を入れてください。

ごぼうはささがきにして水に浸します。十字に切り込みを入れ、上から下へと鉛筆を削るように包丁で削ぐとうまくできます。