本格中華をご家庭で♪意外と簡単に作れる≪四川料理≫人気レシピ15選

酒、しょうが、長ネギを加えたお湯を沸騰させ、ささ身を弱火でじっくりゆでることで、鶏肉独特の臭みが抜けてしっとりと仕上がります。茹でている間にバンバンジーのタレを作っておくと、要領よく作ることができますね。

白ごまを炒ってからすり鉢ですった香ばしい香りに、豆板醤でピリッと辛さが加わり、食欲増進効果があります。暑い夏に食欲がない時でもしっかりと野菜との栄養と鶏肉のたんぱく質を摂取することができます。

レンジで約2分加熱をするだけでしっとりとした鶏肉をつくれる画期的なレシピです。しっかりと均等に火を通すために鶏肉を厚さ2センチ未満になるように観音開きにしておくことがコツです。

たれには焼き肉のたれを混ぜているので、豆板醤などの特別な調味料は一切なし。お手軽にバンバンジーを作ることができます。

まだまだ四川料理にはたくさんレシピがありますが、日本でもポピュラーなものの中で、基本の作り方と簡単にアレンジされているものを紹介させていただきました。

スーパーでも中華料理コーナーに行けば豆板醤、甜面醤、オイスターソースなど比較的どんな調味料もそろいます。一度そろえておけばいつでも手作りで本格中華料理を楽しめるので、これを機にそろえてみてください。

中華料理は野菜も豊富に摂れ、ニンニクやしょうがを使っているものが多いので疲れた体に元気を与えてくれます。ちょっと疲れてるなと言う日の晩御飯のおかずに四川料理を作ってみてはいかがでしょうか。