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食卓がおしゃれに!玉ねぎで作るさわやか≪マリネレシピ15選≫

とてもさわやかでいろどりもキレイな前菜「マリネ」。そしてそのマリネに欠かせないのが玉ねぎですね。生の玉ねぎは少しから身がありますが工夫をすれば辛味を感じにくくすることもできます。今回はそんな玉ねぎで作ったマリネの人気レシピをご紹介します。 #マリネ #玉ねぎ #レシピ

ponta20170213
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更新:2018.2.5 / 作成:2018.2.4

玉ねぎでマリネを作ろう!辛味を抑える方法は?

マリネに欠かすことのできないものが「たまねぎ」です。しかし、生の玉ねぎは独特の辛味があるため、苦手としている方もいらっしゃるかもしれません。

レシピを紹介する前に、簡単に玉ねぎの辛味を抑える方法をご紹介します。

1つ目はたまねぎを縦に置くのではなく横に置いて、繊維に直角にスライスします。すると玉ねぎの繊維が断ち切られ空気に触れる面が多くなり、辛み成分が逃げて行ってくれます。
もう一つは冷たい水につけて20~30回ほど手でもみます。すると中から辛み成分が抜けだします。水気をふき取ってそのまま使ってください。

これらのほかにも電子レンジで加熱したり塩もみをしたりするものがありますが、上記2つが一番ベーシックで簡単にできるので試してみてください。

辛味を抜いたら、さっそくマリネを作ってみましょう!

≪玉ねぎ×魚介類≫王道の魚介類を使ったマリネ

海老とオリーブのマリネ

出典 

ヘルシーなワインのおつまみとしても活躍する、エビとオリーブのマリネ。

むきエビをゆでたら、刻んだパセリと玉ねぎ、オリーブとマリネ液を和えるだけ。火を使うのはエビをゆでるときだけです。

とても簡単に小鉢が完成します!

お刺身(ホタテ)の和風カルパッチョ

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  • ponta20170213

    美容と健康オタクのアラサー女子pontaです☆ 趣味は料理作りで、毎日レシピをブログに書き留めています...

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