シャキシャキ派？モチモチ派？食感の違いを楽しむレンコンのおすすめレシピ

こちらは、たっぷりの野菜の旨味とふんわり柔らかい食感で、お肉を使用していないのに食べ応えのあるシュウマイです。
すりおろしたレンコンのモチモチ食感におからを加えることで、さらにふんわりとした仕上がりに！
食物繊維たっぷり、おからの栄養も加わって寒い季節のぴったりの満足な１品です。
 

こちらは、すりおろしたレンコンをラップに包んで茶巾絞りのように成形し、レンジ蒸しにしたレンコン饅頭のレシピです。
しめじと細切りにした人参を柔らかく煮て、とろみをつけたとろみあんを上からたっぷりかけて頂きます。
料亭の椀物に出てくるような上品な仕上がりは、寒い季節のおもてなしにもぴったりですね。
 

サラダにも煮物にも蒸し物にも！いろいろ使えるレンコンは、冬の食卓におすすめです。
刻んだり、スライスしたり、すりおろしたり、とさまざまな切り方でレンコンのシャキシャキした歯ごたえを味わってみたり、アツアツのあんかけでモチモチ食感を楽しんでみたり、と異なる食感をぜひ堪能してみてくださ　いね。