【ブロッコリー】栄養満点♡レンジで簡単レシピ10選

緑が鮮やかなブロッコリーは、脇役にも主役にもなれる優秀な野菜です。一年を通してスーパーで買うことができるので、野菜が足りないかな？という日には是非取り入れてほしい野菜です。本記事ではおいしいブロッコリーの見分け方や、電子レンジで簡単に作れるレシピをご紹介します。

ブロッコリは、冷涼な観光を好みます。そのため主な旬は12～3月です。しかし、北海道や長野などの涼しい地域では、7月から10月が旬の時期になります。

ブロッコリーは緑黄色野菜の一種で、非常に栄養価に優れています。その栄養価が、体に様々な効果を発揮してくれます。
 

緑黄色野菜であるブロッコリーは、βカロテンに加え、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

これらの栄養素が、免疫力を高めてくれるため風邪予防に効果的。風邪が流行しやすい冬が旬のブロッコリーは、知らぬ間にみんなの健康維持を助けてくれているのですね。

そのなかでも特に豊富なのがビタミンCです。その量は、レモンの約2倍です。ビタミンCを摂取することで、シミやくすみの改善になります。

また、コラーゲンを生成するには、ビタミンCは不可欠な存在。コラーゲンが不足すると肌荒れを引き起こす原因となるため、ブロッコリーに含まれるビタミンCは美肌を保つために必須の栄養素と言えます。

ブロッコリーには葉酸が含まれています。この葉酸は、妊婦さんに必須の栄養素として有名ですが、動脈硬化の予防にもなります。

葉酸の吸収率をUPしてくれるビタミンCも含まれているため、非常に効果的です。

ブロッコリーにはカリウムという栄養素が含まれて言います。このカリウムは高血圧や不整脈に効果があり、血圧を正常に保ってくれる効果に加え、むくみにも効果があります。

さらに、食物繊維が豊富なので、便秘改善にも役立ちます。体の中の不要なものを外に出すことで、デトックス効果が期待できます。