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まずはライチジュースを計量カップで測り、ボウルに移します。
ちなみに今回使うこのライチジュースは、業務用スーパーで100円以下で買える商品。量も多く、果肉入りでとってもお得です♪
ただかなり甘く、炭酸水で割ってちょうどいい甘さに調整する必要もあります。
こんな甘～いライチジュースですが、凍らせるとやはり甘さが薄まり、味がぼやけます。ですので、甘く作りたい方は甘味料を追加することをおすすめします。
また使用するベリーの酸味にも注意。
筆者は甘味料を使わなかったのですが、使用したWベリーの酸味が強すぎて、お砂糖足すかベリーを少なめにしとけばよかった…と後悔しました。
ちなみに今回使うこのライチジュースは、業務用スーパーで100円以下で買える商品。量も多く、果肉入りでとってもお得です♪
ただかなり甘く、炭酸水で割ってちょうどいい甘さに調整する必要もあります。
こんな甘～いライチジュースですが、凍らせるとやはり甘さが薄まり、味がぼやけます。ですので、甘く作りたい方は甘味料を追加することをおすすめします。
また使用するベリーの酸味にも注意。
筆者は甘味料を使わなかったのですが、使用したWベリーの酸味が強すぎて、お砂糖足すかベリーを少なめにしとけばよかった…と後悔しました。
レシピ2：粉ゼラチンをレンジでチン♪
ジュースを用意したら、次はゼラチンの準備に移ります。
- カップなどの容器にゼラチンを出し、少量の水でふやかす
- レンジで1分ほど温め、かき混ぜる
レシピ3：溶かした粉ゼラチンをジュースの中に！
次は溶かした粉ゼラチンをジュースに注いだボウルに追加して混ぜ合わせます。
レシピ4：冷凍ベリーをボウルに追加！
ササッとゼラチンを混ぜたら、今度は冷凍ベリーを追加します。常温に戻さず、そのまま追加してOKです。
今回は5粒使用したが、みなさんはお好みで量を調整ください。また、レモン汁があればこのとき一緒に追加してかき混ぜます。
ちなみに、この冷凍ミックスベリーも業務スーパーで購入しました。コスパが良いのですが、酸味が強烈です！
甘いお菓子作りのときは良いアクセントになってくれたのですが、あまりアイスキャンディー作りには向かないかも…という印象です。ただ、そこまで酸味は気にならなかったという人もいたので、たまたま酸味の強いものにあたっただけなのかも知れません。
今回は5粒使用したが、みなさんはお好みで量を調整ください。また、レモン汁があればこのとき一緒に追加してかき混ぜます。
ちなみに、この冷凍ミックスベリーも業務スーパーで購入しました。コスパが良いのですが、酸味が強烈です！
甘いお菓子作りのときは良いアクセントになってくれたのですが、あまりアイスキャンディー作りには向かないかも…という印象です。ただ、そこまで酸味は気にならなかったという人もいたので、たまたま酸味の強いものにあたっただけなのかも知れません。
レシピ5：アイスキャンディー(4本取)に注ぐ！
後はセリアのアイスキャンディー(4本取)に注いで、フタ(柄)をして冷凍庫で凍らせて完成です。
ベリーがすべて底に沈んで固まってしまう場合は、以下の手順をお試しください。
ポイントは、1.の段階でそそぐ量。柄の先端より多くそそがないようにご注意ください。
ベリーがすべて底に沈んで固まってしまう場合は、以下の手順をお試しください。
- 写真のようにまずほんの少量だけそそぎます。
- 1時間程冷凍庫に入れ、取り出してもう1度作った液体をなみなみ注ぎます
- 柄のフタをし、完全に凍るまで冷凍
ポイントは、1.の段階でそそぐ量。柄の先端より多くそそがないようにご注意ください。
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