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イタリアの夏を彩るサラダ風ライス&パスタ

朝、涼しいうちにお米を茹でて、冷蔵庫や食品庫にある食材を混ぜ、お酢や塩、オリーブオイル、マヨネーズなど好みで味付けをし、冷蔵庫にしまっておきます。
火を使わずに食べることができる「ライス・サラダ」は、イタリアの夏を彩る一品といっても良いでしょうぜひお試しくださいね。 #レシピ

2017.7.19

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更新:2017.7.19 / 作成:2017.6.19

暑い夏は、食欲が落ちたり、つい食べるものが偏っていて夏バテに繋がってしまったりと食事の面でも考慮が必要な季節ですよね。

そこで今回は、食欲をそそる美しい彩りとお洒落感が楽しめるイタリアの中でも、夏にサッパリいただけるライスサラダ&冷製パスタ。そして栄養豊富な夏野菜を美味しく食べられるバーニャカウダのレシピをご紹介します!

ヘルシーでスタミナ源にもなるライスサラダ

海老と枝豆のライスサラダ

出典 

特に暑い日は食欲も無ければ、キッチンにも立ちたくない・・そんな日にもピッタリなのが、この10分もあれば出来る簡単ライスサラダレシピ!

冷ご飯に、ボイルしたむきえび・枝豆・コーンと調味料を加えて混ぜ合わせるだけでサクッと完成します♡彩りも綺麗ですね!

枝豆は”冷凍”を使うとお手軽ですし、残りご飯を活用出来るため一石二鳥ですよ◎

パルミジャーノレッジャーノとアボカドトマトの雑穀ライスサラダ

出典 

さっぱり感も欲しいけど、きちんと「栄養&コク」があるものも食べたい。。そんな欲張りさんにも大満足なのがこのライスサラダレシピ♡

栄養満点の雑穀ごはんに、リーフレタス・トマト・ライムで爽やかさを出し、温玉&アボカドで濃厚なコクをプラス。仕上げのチーズで風味豊かな仕上がりに◎温玉をレンジでつくれば一切火も使わず作れます♪

 

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  • cucciola

    イタリア在住十数年。食の話題に常にアンテナを立てている主婦です。