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「ケール」に変わる食のトレンドとして、今アメリカで盛り上がっているのが「カリフラワー」です。低カロリー＆低糖質、しかも、お米の代わりやパン作りにも活用できるなど、そのアレンジの豊富さも人気です。
- ダイエットにカリフラワーでピザクラスト
- やはり流行に敏感な方におなじみの大人気・オーガニックスーパー「トレーダージョーズ」（親しみを込めてトレジョと呼ぶ方も多いですね〜）オリジナルで、冷凍カリフラワーライスが売っています♪ 残念ながら日本で同店の通販を扱っているお店にはまだこの商品はないようです。
トレジョオリジナル☆オーガニック・カリフラワーライスを使ってヘルシーな料理を楽しんでいる、ダイエット中の方は多いんですね♪
因に冷凍カリフラワーライスの調理のコツも、ほかの冷凍野菜の戻し方と同じで、いかに水分を切るかが美味しさのカギとなりますのでご注意ください。
因に我が家では、ドリアのライス部分の代用として、カリフラワーのみじん切りを使っています。
一番下にミートソースを敷いて、マヨネーズ＋味噌少々＋少量の牛乳と粉ゼラチンを混ぜたソース全体とみじん切りをよく混ぜてから粉チーズを乗せて焼いています。
普通のドリアより軽くて罪悪感のないメニューです。
一番下にミートソースを敷いて、マヨネーズ＋味噌少々＋少量の牛乳と粉ゼラチンを混ぜたソース全体とみじん切りをよく混ぜてから粉チーズを乗せて焼いています。
普通のドリアより軽くて罪悪感のないメニューです。
しかしチーズやマヨネーズを多く使っては意味がない…
ピザもドリアも、チーズやマヨネーズをたくさん入れたい！ そんなときは ☆酒粕をちょぴっと入れるだけで、チーズ臭がして、食欲増進、チーズの量減↓ ☆味噌も味付けにコクが出てマヨネーズ減↓
RT @chefdehome: Curry Masala Cauliflower Tacos #meatless #meatlessmonday bit.ly/1mIH87S 
2016.04.13 19:54
こちらは「カレーマサラカリフラワーのタコス」ということで、ライスとしてカリフラワーを使っているわけではないが、同じようにみじん切りにしてタコスの具として使用しているので紹介しました♪
何と組み合わせるか、無限に広がるみじん切りカリフラワーの可能性！
外国の方にとっては米＝ライスも野菜の１つという認識なので、レシピが広がるのでしょうか！
ライスの代用といっても、日本では蒸しを入れる調理法が多いのに対し、本場ではからりと焼く（炒める）派が多いように思うのは、タイ米など粘り気の少ない米の流通が多い影響かもしれません。
そもそも海外ではブロッコリーやカリフラワーを生で食べることが多いので、蒸し調理が飛ばされるのでしょう。
まだ生で食したことのない方は、一度ご賞味ください。
茹で野菜が苦手な方は、案外食感の変化で好きになるものです☆
外国の方にとっては米＝ライスも野菜の１つという認識なので、レシピが広がるのでしょうか！
ライスの代用といっても、日本では蒸しを入れる調理法が多いのに対し、本場ではからりと焼く（炒める）派が多いように思うのは、タイ米など粘り気の少ない米の流通が多い影響かもしれません。
そもそも海外ではブロッコリーやカリフラワーを生で食べることが多いので、蒸し調理が飛ばされるのでしょう。
まだ生で食したことのない方は、一度ご賞味ください。
茹で野菜が苦手な方は、案外食感の変化で好きになるものです☆
- お米もちょっと摂りたいです、はい「カリフラワーごはん」
- 本場NYでカリフラワーライスの人気は広がっているようですが、日本人は白米を愛してやみません。 代替として認められるか！というひともいるでしょう… そんな方におススメなのが、番組中で日本人シェフが紹介した和風version「カリフラワーごはん」。 米にカリフラワーの茎を入れて土鍋で炊く、梅肉と酒を使ったレシピ。 最後に房を加えて蒸らすそうで、なんとも美味しそう。 カリフラワーを主食に加える入門編として、チャレンジしてみるのもいいかも♪
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