2018年は11月15日解禁！！ボージョレ・ヌーボーにピッタリのお洒落おつまみレシピ♪

「同じ季節のもの」というのは、ワインと同じく11月頃に旬を迎える野菜や魚を使った料理のことです。気分だけでなく相性もおのずと良いものが多くあるという事ですね♪

特にかぼちゃ・さつまいもなど、甘みと、ほっくりとした野菜が好相性です◎


では、ポイントを把握したところで、早速ボジョレーと相性の良い美味しい料理レシピをチェックしていきましょう！

生ハムを巻いたアボカドに、黒オリーブと煮詰めたバルサミコ酢をかける。と、少ない材料で簡単につくれるのに、おもてなしにもピッタリな見た目にも華のある一品です。

アボカドの濃厚さに、生ハムの塩気。オリーブの酸味。そしてバルサミコ酢のほのかな甘味も加わり、ボジョレーによく合う素晴らしいバランスになっています◎

バルサミコ酢に一晩漬け込んだ「プルーン」をローストビーフに包み、粒マスタードと貝割れを添えていただくという、簡単おつまみ。

しかし、その簡単な手順とは対照的に、フルーティーさと酸味のバランスが抜群！そして”葡萄”から生まれるバルサミコ酢と、”白ワイン”ビネガーなどから生まれる粒マスタードはワインと相性の良い最強の調味料ですよ◎

シャインマスカットをサーモンで巻き、オリーブオイルをかけ、ブラックペッパーでいただく一品。

フルーティーなマスカットとオリーブオイルの風味のサーモンが、フレッシュなボジョレーを引き立ててくれます◎

サーモンの代わりに生ハムでもOKですし、ピックをさしてピンチョス風に仕上げるとパーティーでも食べやすくなりますよ♡