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おいしいのに美容にも健康にも効果的★酵素玄米を自分でも作ってみよう

#健康 #美容

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2015年6月19日更新

かなり前から人気のある酵素ですが、それが主食でいただける玄米酵素は健康や美容に興味がある方ならだれしもが知っているものです。手間はほとんどかかりませんが、時間がかなりかかるのでちょっぴり気が引けちゃいますが、酵素玄米を食べ続けるとお肌が2~3日で変化する方もいるとか。

    目次

  1. 芸能人の間でも普通に食されている酵素玄米
  2. 酵素玄米はこんなにすごい!
  3. 玄米酵素の作り方
  4. 酵素玄米で健康メニュー

芸能人の間でも普通に食されている酵素玄米

酵素玄米はその効果の高さから、ローラを始め多くの芸能人が普段でも食べているそうです。今まで酵素はドリンクやサプリで補っていた方もちょっと手間をかけて酵素玄米を毎日摂取してみませんか?

美容はもちろん健康にもダイエットにも効果的で食べるともっちもちでとってもおいしいので一度は試してみることをお勧めします。

酵素玄米はこんなにすごい!

そもそも酵素って何?

出典 www.vremee.org

酵素は消化を助け、血液の循環や基礎代謝なども助けてくれる人間にはなくてはならない成分の一つです。酵素が体内で不足していくと体調を崩しやすくなったり体がだるくなるなどの影響が出たりします。

そして40歳以降になると体内酵素も徐々に減っていくようなので健康を保ちたいなら酵素の摂取が重要になってきます。

上記の図を見るだけでも酵素がいかに重要な役割を担っているのかわかりますね。

酵素玄米の仕組み

出典 girlschannel.ne

酵素玄米を作るには玄米が必要になりますが、表面の皮(ぬか)にたっぷりと酵素が含まれており、白米と比べると栄養価もかなり高いです。

この玄米を使って酵素玄米を作ることによってぬかに含まれている酵素がお米のたんぱく質を分解して、モチっとした食感とうま味を生み出してくれるのです。その上玄米が持っている酵素成分のギャバが、発酵させることで大量に発生してくれます。このギャバは精神的なストレスを融和してくれたりなど様々な効果を発揮してくれるとっても頼もしい成分です。

そして玄米には食物繊維がたっぷりと含まれており、デトックス効果も期待できます。酵素玄米は小豆と一緒に炊くので小豆の持っているポリフェノール成分も一緒に摂取でき、美肌効果も期待できます。



酵素玄米の主な効果

1、酵素成分のギャバでストレス融和や集中力アップできる。
2、血圧を下げる効果があるため高血圧予防、中性脂肪の低下に効果がある。
3、腸内環境を整え、便秘やデトックス効果が期待できる。
4、肝臓や腎臓の機能の活性化にも効果的で内蔵の強化効果にも期待できる。
5、基礎代謝が上がるので美肌効果やダイエット効果もある。

玄米酵素の作り方

【材料】
玄米 3合
小豆 1 / 2カップ
塩 小さじ1杯

出典 cookpad.com

酵素玄米キットなども販売されています。

出典 cookpad.com

玄米は小豆と一緒にボウルに入れて水を入れます。最初は軽く手で混ぜて水を捨てます。

出典 cookpad.com

2回目は水に塩を入れて、泡立て器を使って右回りにゆっくり8分ほど混ぜていきます。こうすることで玄米の表面に傷がつき炊きやすくします。

出典 cookpad.com

混ぜたら水を捨てずにそのまま炊飯器に写し、水のメモリを玄米に合わせて玄米モードで炊きます。

炊き上がったらさっくりと一度混ぜます。 その後、炊飯器は保温状態にして3日間置きます。この時一日一回は必ず混ぜるようにします。こうすることで酵素を取り込むことができます。

もちろんそのまま食べてもいいのですが酵素を取り込みたいなら最低3日間置くのが鉄則です。日ごとに玄米の色も変化していきます。

出典 cookpad.com

三日目で酵素玄米が出来上がりました!

酵素玄米で健康メニュー

酵素玄米をワンプレートにプラスして野菜や煮物をプラスするだけで健康的なメニューに。

出典 pinsta.me

こちらは酵素玄米をおむすびにしてタップリ野菜が入ったワンプレートに。

出典 pinsta.me

魚を中心とした定食風にしてみるのも。

出典 pinsta.me

カボチャやパプリカなどの野菜と一緒に酵素玄米を頂いて。

出典 pinsta.me

魚を中心にサラダや黒豆の煮物などタンパク質も摂取できて健康的なメニューにしても。

出典 pinsta.m

照り焼きチキンとサラダに酵素玄米を合わせたワンプレートもおいしそうです。

出典 pinsta.me

酵素玄米はもちろんカレーにも合います。カレーには豆をプラスしてタンパク質もとれるようにして。

出典 pinsta.me

ワンプレートにサラダやあえ物、昆布や鮭を乗せた酵素玄米のおむすびを添えて。

出典 pinsta.me

酵素玄米をドリアにして洋食にしても。

出典 pinsta.me

参鶏湯に酵素玄米を添えて。参鶏湯は丸どりに高麗ニンジンやナツメなどを入れて炊き上げるスープですが、とっても体が温まり、滋養強壮にも効果があるので酵素玄米と一緒に摂取して、元気になれます。

出典 pinsta.me/

お弁当にも酵素玄米をプラスして。

出典 pinsta.me

出典 pinsta.me

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