おいしいのに美容にも健康にも効果的★酵素玄米を自分でも作ってみよう

酵素玄米キットなども販売されています。

玄米は小豆と一緒にボウルに入れて水を入れます。最初は軽く手で混ぜて水を捨てます。

2回目は水に塩を入れて、泡立て器を使って右回りにゆっくり8分ほど混ぜていきます。こうすることで玄米の表面に傷がつき炊きやすくします。

混ぜたら水を捨てずにそのまま炊飯器に写し、水のメモリを玄米に合わせて玄米モードで炊きます。

炊き上がったらさっくりと一度混ぜます。 その後、炊飯器は保温状態にして3日間置きます。この時一日一回は必ず混ぜるようにします。こうすることで酵素を取り込むことができます。

もちろんそのまま食べてもいいのですが酵素を取り込みたいなら最低3日間置くのが鉄則です。日ごとに玄米の色も変化していきます。

三日目で酵素玄米が出来上がりました！

酵素玄米をワンプレートにプラスして野菜や煮物をプラスするだけで健康的なメニューに。

こちらは酵素玄米をおむすびにしてタップリ野菜が入ったワンプレートに。

魚を中心とした定食風にしてみるのも。

カボチャやパプリカなどの野菜と一緒に酵素玄米を頂いて。

魚を中心にサラダや黒豆の煮物などタンパク質も摂取できて健康的なメニューにしても。

照り焼きチキンとサラダに酵素玄米を合わせたワンプレートもおいしそうです。

酵素玄米はもちろんカレーにも合います。カレーには豆をプラスしてタンパク質もとれるようにして。

ワンプレートにサラダやあえ物、昆布や鮭を乗せた酵素玄米のおむすびを添えて。

酵素玄米をドリアにして洋食にしても。

参鶏湯に酵素玄米を添えて。参鶏湯は丸どりに高麗ニンジンやナツメなどを入れて炊き上げるスープですが、とっても体が温まり、滋養強壮にも効果があるので酵素玄米と一緒に摂取して、元気になれます。

お弁当にも酵素玄米をプラスして。