重曹を使った料理がすごい！

①ころもの材料を混ぜ合わせて、冷蔵庫で約10分冷やす。ボウルにひき肉、ねぎ、下味の材料を入れて、粘りが出るまで、よく練り混ぜる。
②肉だねをはさむ。ころもにくぐらせて、高めの中温(170～180℃)に熱した揚げ油で約５分揚げる。好みでトマトや水菜を添える。