赤味噌のお雑煮レシピ！白みそを使わない簡単おいしい作り方

鍋に白菜とえのき以外の材料を全部入れ、火にかけて具材に火が通るまで加熱します。具材に火が通ったら赤味噌を溶かし入れ、取っておいた白菜とえのきも鍋の中に入れて煮てください。

水溶き片栗粉でお好みのとろみをつけます。

切り餅を半分のサイズにカットして、中火で揚げます。切り餅の厚みが揚げる前の倍くらいのサイズになり、切り餅の中心に火が通ったら鍋からあげてください。

揚げもちに赤だしをかけて完成です！

赤味噌は他の種類のお味噌と比べ、溶けにくい特徴があります。あらかじめ煮汁などでしっかり赤味噌を溶いておきましょう。