豚肉の作り置きレシピ9選《豚こま・豚バラ》主役の晩ごはんおかずにもお弁当にも

火が通りやすく扱いやすい豚バラ薄切り肉を使った南蛮漬けレシピです。片栗粉をまぶして丸くまとめたコロコロの豚バラボールは、見た目もキュートでお弁当にもおすすめ。
酸味が強すぎないのでどなたにも食べやすく、揚げているのに不思議とさっぱりいただけます。ナスからジュワっと染み出るピリ辛だれに、ついついご飯がすすんでしまう魅惑のレシピになっています。

なすは皮を縞目にむいて1㎝程度の厚さに輪切りにします。ししとうは破裂しないよう真ん中に切れ目を入れます。 (写真は万願寺唐辛子も入れています)

豚バラ肉を広げ、軽く塩コショウし、茶漉しなどで片栗粉を振ります。

1枚ずつ手で握って一口大にぎゅっとまとめます。