【作り置き・肉料理】野菜たっぷりがうれしい小松菜マーボー春雨

フライパンを拭いてきれいにしたらごま油大さじ1、ニンニク、生姜、長ネギ、豆板醤を入れて中火に熱し、香りが出たら豚ひき肉を加えて強めの中火で色が変わるまで炒めます。

Bの調味料を加えて沸騰したらきくらげと春雨を入れて強火にし、スープを吸わせます。

再度沸騰したら中火にし、かき混ぜながら3～4分煮ます。

底に汁気がうっすら残るくらいになったら小松菜を入れてザっと全体を混ぜ、そのまま中火で30秒ほど加熱したら完成です。

多少汁気が残っていても春雨が吸うので問題ありません。

お好みでなすやピーマンなどを加えたり、小松菜をほうれん草に変えても美味しくできます。ご飯が進むコク旨味なので、野菜もたっぷり加えて一緒にいただいてしまいましょう。
辛党の方は、さらにラー油や花椒をプラスするのもおすすめ。いろいろなアレンジで楽しんでいただけたら幸いです。