【作り置き・野菜料理】ねぎソースが味の決め手！なすの中華風揚げびたし

ねぎたっぷりの中華風だれが美味しいなすの揚げびたしです。
「揚げびたし」は多めの油で焼いてタレに漬けるだけの簡単レシピ。多めに作ってぶっかけ素麺の具にするのもおすすめですよ。
夏野菜が美味しい時期に是非お試しください。

なすは油と相性抜群。ただ美味しく食べられるだけではなく、ナス独特の抗酸化成分「ナスニン」は、油と調理することで効率よく摂ることができると言われています。　　　　　

なす　　　　　　　　　　　　約280ℊ（小さめ4～5本くらい）
長ねぎ　　　　　　　　　　　1/2本
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ3

Aしょうゆ　　　　　　　　　 大さじ2
Aみりん　　　　　　　　　　 大さじ2
A酢　　　　　　　　　　　　 大さじ1
A砂糖　　　　　　　　　　　 大さじ1
Aごま油　　　　　　　　　　 大さじ1
A鶏がらスープの素　　　　　 小さじ1
A豆板醤　　　　　　　　　　 小さじ1/2
A紹興酒（または酒）　　　　 大さじ1/2

• お子様がいるご家庭や辛い物が苦手な方は、豆板醤の量を調節してください。
• 温かくても冷たくても、どちらでも美味しくいただけます。

調理時間は約15分ほど（漬ける時間は含みません）。
作り置きで日持ちする期間は、冷蔵庫で約4日程度です。