【作り置き・ソース＆タレ】これさえあれば！な万能ねぎソース

茹でたお肉や冷奴にかけたり、納豆と和えたり、揚げ物にかけたりといろいろ使える万能ソースのレシピです。
ネギの甘みとゴマの香ばしい風味がたまらない、中華風の味付けに仕上げました。我が家では、揚げ鶏にかけて油淋鶏風にしていただくのが定番。ネギを炒めて甘味を引き出すのがポイントです。

ネギ　　　　　　　　　　　　　　2本
ゴマ油　　　　　　　　　　　　　大さじ1

Aしょうゆ　　　　　　　　　　　100ml
A砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ2
A酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
A酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
Aみりん　　　　　　　　　　　　大さじ1.5
A豆板醤　　　　　　　　　　　　小さじ1/2～1

いりごま　　　　　　　　　　　　大さじ2くらい

• お子様がいるご家庭や辛味が苦手な方は、豆板醤を省いて作ってください。
• 保存する際は、完全に冷めてから保存容器に移すようにしてください。

調理時間は約10分ほど。
作り置きで日持ちする期間は、冷蔵庫で約一週間程度です。