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【作り置き・ソース&タレ】これさえあれば!な万能ねぎソース

#作り置き #ソース #タレ

luvsmilife
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2020年8月19日更新

茹でたお肉や冷奴にかけたり、納豆と和えたり、揚げ物にかけたりといろいろ使える万能ソースのレシピです。
ネギの甘みとゴマの香ばしい風味がたまらない、中華風の味付けに仕上げました。我が家では、揚げ鶏にかけて油淋鶏風にしていただくのが定番。ネギを炒めて甘味を引き出すのがポイントです。

材料(作りやすい分量)

ネギ              2本
ゴマ油             大さじ1

Aしょうゆ           100ml
A砂糖             大さじ2
A酒              大さじ1
A酢              大さじ1
Aみりん            大さじ1.5
A豆板醤            小さじ1/2~1

いりごま            大さじ2くらい

ポイント

  • お子様がいるご家庭や辛味が苦手な方は、豆板醤を省いて作ってください。
  • 保存する際は、完全に冷めてから保存容器に移すようにしてください。

調理時間

調理時間は約10分ほど。
作り置きで日持ちする期間は、冷蔵庫で約一週間程度です。

手順①ネギを炒める

ネギは縦半分にしてから粗めのみじん切りにします。

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