【作り置き・卵料理レシピ】野菜たっぷり！ほうれん草のオープンオムレツ

野菜たっぷりのオープンオムレツを、オーブントースターで手軽に作れるレシピにアレンジしました。ほうれん草と玉ねぎがたっぷり入って栄養も満点。野菜本来の優しい甘みが楽しめる、お子様にもおすすめのレシピです。
黄色とグリーンでお弁当の彩りにも一役買ってくれますよ。お好みでケチャップを添えたり、チーズをプラスしても◎。

卵　　　　　　　　　　　　　2個
ほうれん草　　　　　　　　　1/3束
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/4個
マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
顆粒コンソメ　　　　　　　　小さじ1/2
水　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

• 完全に冷めてからカットした方がきれいに切ることができます。
• オーブンを使用する場合は、200℃で20分ほど焼いてください。
• お好みで溶けるチーズをかけて焼いても美味しくいただけます。

調理時間は30分ほど。
作り置きで日持ちする期間は、冷蔵後で約4日程度です。

• 耐熱容器にオーブンペーパーを敷いておきます。（ない場合は、バターを薄く塗っておくと型から外しやすくなります。）
• 玉ねぎは薄くスライスしておきます。