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【作り置き×野菜料理レシピ】やみつき!きゅうりの甘辛漬け

#レシピ #作り置きレシピ #きゅうり

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2020年6月26日更新

浅漬けよりもこっくりとした甘辛い味付けが癖になる、きゅうりの漬物レシピです。火を通すことで色と味がしっかりと付くので、見た目はちょっと地味ですが、気づくとついついつまんでしまう一品。ご飯のお供やお弁当の片隅にあると嬉しい脇役レシピ。きゅうりの大量消費にももってこいです!

【作り置き×野菜料理レシピ】やみつき!きゅうりの甘辛漬け

浅漬けよりもこっくりとした甘辛い味付けが癖になる、きゅうりの漬物レシピです。火を通すことで色と味がしっかりと付くので、見た目はちょっと地味ですが、気づくとついついつまんでしまう一品。

主役にはなれないけれど、ご飯のお供やお弁当の片隅にあると嬉しい脇役レシピ。きゅうりの大量消費にももってこいです!

材料(作りやすい分量)

きゅうり        200g
塩           小さじ1/2
生姜          10g
A しょうゆ       60cc
A 砂糖         40g
A 米酢         大さじ1
A 豆板醤        小さじ1/2

ポイント

  • お子様がいるご家庭や辛い物が苦手な方は、豆板醤抜きで作ってください。
  • 面倒でも一度冷ましてから再度火を入れてください。そうすることで、しっかりと味が染みます。
  • けっこう甘めの味付けです。甘いのが苦手な方は砂糖の量を調節してください。

調理時間

調理時間は約15分ほど(冷ます時間は含まない)。
作り置きで日持ちする日数は、冷蔵庫で約7日程度です。

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