【作り置き主菜レシピ】エビチリより美味しい⁉ 鶏のチリソース

大人も子供も大好きなエビのチリソース。でも、立派なエビをたっぷり使うとお値段が張ってしまうのが悩みどころ。そこで、エビの代わりに鶏もも肉を使ってチリソースを作ってみたら、プリプリの食感が癖になる大満足の主菜レシピが完成しました。
たくさん作って作り置きするもの◎。ぜひお試しください。

大人も子供も大好きなエビのチリソース。でも、立派なエビをたっぷり使うとお値段が張ってしまうのが悩みどころですよね。

そこで、エビの代わりに鶏もも肉を使ってチリソースを作ってみたら、プリプリの食感が癖になる大満足の主菜レシピが完成しました。
ちょっとひと手間加えるだけで、鶏肉がプリっと仕上がりますよ。たくさん作って作り置きするもの◎。ぜひお試しくださいね。

鶏もも肉　　　　　　　　約300ｇ
片栗粉　　　　　　　　　大さじ2

Ａ　塩　　　　　　　　　小さじ1/3
Ａ　酒　　　　　　　　　小さじ１

長ネギ　　　　　　　　　20cm
ニンニク　　　　　　　　1かけ
生姜　　　　　　　　　　1かけ

B　ケチャップ　　　　　 大さじ５
B　豆板醤・砂糖　　　　 小さじ２
B　酒　　　　　　　　　 大さじ１
B　ガラスープの素　　　 小さじ１
B　オイスターソース　　 小さじ1/2
B　片栗粉　　　　　　　 小さじ２
B　水　　　　　　　　　 １００cc

ごま油　　　　　　　　　小さじ1

• ソースに片栗粉が入っているので、フライパンに入れる前にしっかり混ぜ合わせてから投入してください。
• ニンニク、生姜はチューブのものでもOKです。
• お子様がいるご家庭や辛い物が苦手な方は、豆板醤の量を調節してください。
• 鶏肉は火の通りが均一になるよう、なるべく厚みや大きさを揃えるようにカットしてください。

調理時間は約30分ほど。
作り置きして日持ちする期間は冷蔵庫で約4日程度です。

• 長ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにしておく。
• Bの材料を合わせておく。