さっぱりランチレシピ♪サラダチキンで簡単冷や汁風うどん

手順④
水切りした豆腐を手でちぎって③に加え、きゅうり、大葉、みょうがも入れる。冷蔵庫でよく冷やす。

手順⑤
レンジで加熱した冷凍うどんをよく冷やし、器に盛る。サラダチキンを手でちぎってのせ、④をかけて完成。

・豆腐は後で水分が出てきて味が薄まらないよう、しっかり水切りしてください。

・手順③の際は、水を少しずつ加えて伸ばしていくと、味噌がしっかり溶けます。

・今回は時短のために冷凍うどんを使いましたが、茹でたうどんでももちろん大丈夫です。

今回はサラダチキンを使った冷や汁風のうどんを紹介しました。火を使わず簡単に作れるので、暑い日のランチなんかにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。