苦手野菜も美味しく食べる♪ チリコンカンと手作りトルティーヤのレシピ

今回ご紹介するレシピは「チリコンカン」と「手作りトルティーヤ」。チリコンカンは子供も大好きな味。大体の苦手野菜も美味しく味わうことができるよう下準備など調理のアドバイス付きです。トルティーヤは超簡単！一緒に作れば子どもも楽しく食べられそう。

今回ご紹介する「チリコンカン」と「トルティーヤ」ですが、このチリコンカンは子供も大好きな味。大体の苦手野菜も美味しく味わうことができるよう、下準備や調理のポイントなどまとめました。超簡単なトルティーヤを一緒に作れば、子どもも楽しく食べてくれそう！

子供が苦手そうなお野菜の代表的なものをここでご紹介します。チリコンカンに入れて分からないようにするために、ちょっとしたポイントがあります。それは、切り方と入れるタイミングです。先に切り方など下準備のご説明します。

【人参】
細かいみじん切りか、すりおろす。

【キノコ】
極細かいみじん切り。乾燥椎茸の場合は、そのままフードプロセッサーにかけて粉々にする。

【セロリ】
筋を取り、薄い輪切りかみじん切り。フードプロセッサーでもOKです。

【パプリカ・ピーマン】
パプリカは魚焼きグリルで、皮が真っ黒こげになるまで焼き、すぐに冷水にとり、焦げを取り除きます。これで独特の香りが薄まり甘味がアップします。赤パプリカより黄色パプリカの方がクセが少なく食べやすいです。ピーマンもパプリカと同じ方法ですが、肉厚なものを選び、香りが強いので少量にします。

【豆】
ミックスビーンズ缶をそのまま使用し、最後につぶします。

材料　＜約3人分＞　【所要時間：30分位】

・合いびき肉・・・200ｇ
・玉ねぎ・・・1個
・ミックスビーンズ缶・・・1缶
・カットトマト缶・・・1缶

・コンソメ（野菜でもチキンでもビーフでも可）・・1個
・ケチャップ・・・大さじ2
・ソース・・・大さじ2

※材料には書いていませんが、ここに入れたい野菜があれば追加してください。
※お好みでタバスコを少し入れて煮込むとスパイシーになります。
※ハーブやミックスハーブスパイスなどがあれば入れると味が複雑になります。