【こどもの日の豪華レシピ】親子で作ろう♪こいのぼりの生春巻き

5．ライスペーパーを水戻しする。

袋の表示通りに水戻しする。やや乾燥気味の方が巻きやすい。

6．巻く。

下の写真のように、ライスペーパーの真ん中のやや左寄りに目を裏返しておき、その上にチーズを置く。うろこの材料をチーズの上から並べ始め、右に連なるようにうろこ状に並べる。
さらにお好みの具材（今回はだいこん、レタス）を上に置いてライスペーパーで巻いて完成。

※多すぎると破れやすいので、やや少なめにしてください。
※ライスペーパーは左右を折って、下から具をつつむように皮をやや引っ張りながらしっかり巻きます。
※両端は約3cm以上、上下は5cm以上あけておくと巻きやすいです。

・ライスペーパーをスーパーで探すときは、乾物や中華調味料売り場などに置いている場合が多いです。

・目やうろこの食材で余ったものは、中の具材や次の日の野菜サラダとして使うと無駄がありません。

・うずらの卵は常温に戻しておくと、茹でたときに割れにくく、均一に火が通りやすいです。

・中身はサラダと同じなのでお好みのドレッシングをつけておいしく食べましょう。エビやアボカドなどを入れた場合、スイートチリソースもおいしいですよ。

・ライスペーパーはふやかし過ぎると扱いにくいので、やや固めの状態で巻くと巻きやすいです。

こいのぼり生春巻きのレシピはいかがでしたか？
下準備や巻くのにすこし時間がかかりますが、お子様と一緒に楽しく作ったり、彩り豊かな一品としておすすめです。
家で過ごす時間が多い今だからこそ、ちょっと豪華な料理で楽しく食事できるといいですね。