おうち時間を料理で楽しもう！皮から作る手作り餃子

4．24等分にして、打ち粉をしながら丸く伸ばす。

1．ボウルにみじん切りにしたキャベツ・ニラ・ショウガと合いびき肉を入れ混ぜ合わせる。

2．塩コショウ・酒・醤油・ごま油を入れさらに混ぜ合わせる。

【ポイント】
餡を包むときは、下のようにやってみてください。

・皮の中央に餡を置く
・折り返した上側の皮を片手でつまんでひだを作る
・もう片方の手でひだのない側に押し付けるように閉じる
・これを繰り返して上下の皮を完全に閉じる

ひだを閉じ終わったところで全体の形を整えるとキレイに仕上がります。