【旬野菜を食べよう】1品足りないときに♪ 絹さやのマヨおかかサラダ

沸かしたお湯で絹さやを30秒～1分茹でます。茹でたらすぐ水で冷やしザルにあけます。

※ゆで時間は鮮度が良いほど早くあげ、古いほど長く茹でます。茹でている途中で1つ食べてみて、青臭くなけば大丈夫です。
※長く茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなってしまうのでご注意を。

絹さやの水分を取ったらお皿に盛り、マヨネーズ・おかか・醤油をかけて出来上がりです。

和食はもちろん、洋食にも合いやすいので旬のこの時期の献立には重宝です。

スナップエンドウでも同じレシピで作れます。茹で時間に自信のない方はスナップエンドウを使うと、少々茹ですぎてもシャキシャキ感がなくならないのでおすすめです。サッと作れるのでぜひお試しください！