【旬野菜を食べよう】子供も喜ぶ！タケノコのベーコンの簡単パスタ

タケノコもさいの目に切りにします。まず、短冊切りの形にして、次にそれの直角になるように包丁を入れ、だいたい正方形になるように切ります。

タケノコの節があるところは、節の部分を切り短冊状にしてから正方形になるように切ります。

にんにくは皮をむき、半分に切ったら芽をとり、みじん切りにします。

※面倒な場合やにんにく味を弱めにしたい場合は、芽をとった後、まな板の上で包丁でつぶしただけでも大丈夫です。

火のついていないフライパンに、オリーブオイル・にんにく・ベーコンを入れてから火をつけ、弱火で炒めます。ゆっくり火を通すことでにんにくとベーコンの旨みをオイルに移します。

ベーコンの表面に色が付いてきたら、タケノコも加え中火で炒めます。全ての旨みをタケノコに染み込ませるイメージです。しっかり炒めたらスパゲティが茹で上がるまで火を止めておきます。