
カットしたクッキングシートを四つ折りにします。

四つ折りのまま、完成サイズの1/2の長さのところに折り目をつけます。
(完成させたいサイズが幅26cmであるなら13cmの位置)
(完成させたいサイズが幅26cmであるなら13cmの位置)

開いた状態です。
画像のように、この開いたクッキングペーパーの4か所に切込みを入れます。
画像のように、この開いたクッキングペーパーの4か所に切込みを入れます。

ホチキスでとめてクッキングシート型が完成です。
スポンジを作る①卵黄生地

砂糖(三温糖)を30グラム計ります。

ボウル小に卵黄を4個分入れます。