【料理初心者さん】卵焼きが綺麗に巻けない人集合！上手に作るコツを紹介

毎日のお弁当のおかずとして定番の卵焼き。一見作り方はシンプルですが、形が崩れたり生地が破れてしまうなどの失敗をした経験が誰にでもあるはず。そこで今回は、料理初心者さんでも綺麗な卵焼きを作るコツをご紹介します！

子供から大人まで幅広い世代に人気の卵焼き。
今回はお砂糖を加えたほんのり甘いどこか懐かしい卵焼きレシピを、料理初心者さんでも簡単に綺麗な卵焼きが作れるコツと合わせてご紹介します！

・卵　　　　　　2個
・砂糖　　　　　大さじ1
・みりん　　　　小さじ2分の1
・顆粒出汁　　　小さじ2分の1
・塩　　　　　　少々

ここでのポイントは卵の混ぜ方！

卵と調味料が混ざるようにしっかり混ぜたくなりますが、混ぜすぎると焼いた時の卵のふわふわ感が失われてしまいます。白身が軽くほぐれる程度にするのがコツです。

油を多く使うと卵液がプライパンにくっつきにくくなりますが、その分油っぽい口当たりになってしまいます。余分な油はキッチンペーパーで拭き取りましょう。

また、くっつかないようフライパンの底だけではなく、ヘリまでしっかり油を引いてくださいね。

フライパンに手をかざして熱さを感じたら準備完了です。煙が出てくるまで熱するのは、すぐに卵液が焦げ付いてしまうためNGです。