【管理栄養士おすすめ！】時短シューマイレシピ＆電子レンジ調理のメリット解説

電子レンジでの調理は、時短につながるので忙しい主婦にとってはぜひともマスターしてほしい手段です。この記事を読んでちょこっと、電子レンジ調理について詳しくなりましょう。おすすめの簡単レシピも載せました！

時短で作れる簡単シューマイのレシピに行く前に少しだけ、知っておいて損はない電子レンジ調理の豆知識をご紹介します！

電子レンジ調理をすることで時短で、おいしく、効率よく栄養素を残すことができます。

実は、電子レンジでは、豆腐の水抜き、油揚げの油抜きなどの下処理が可能です。また、野菜の下茹で、肉の加熱などが可能です。フライパンや鍋で行うと油を引いたり時間がかかったり、目を離せなかったりしますが、電子レンジはボタンを押せばあとは待つだけです。

普段、茹でて食べる野菜などは電子レンジ調理の方が水の中で茹でるより栄養素が残りやすいと言われています。それは、野菜などの食べ物の中には水に溶け出やすい水溶性の栄養素が含まれるからです。

ビタミンCやビタミンB群、ミネラルなども溶け出やすく、お湯で茹でると茹で汁に栄養素がでていきます。電子レンジはその点、水溶性の栄養素を逃がしにくい加熱方法となります。

焼いたり茹でたりすると、フライパンや鍋などの使った器具の大きな洗い物が出ます。焦げ付きや、油汚れなどを落とすのは大変です。電子レンジでは大きな洗い物が出ずに少量ですむので片付けも時短にできます。