お家でタピオカドリンク！いろいろな作り方をご紹介

市販のタピオカ粉を使ってタピオカを手作りすることができます。一般的な作り方は次のようになりますが、パッケージに作り方が書いてあればそちらを参考にしてください。

①タピオカ粉にお湯（70度以上。ぬるいとタピオカが硬くなるため）を少しずつ混ぜて、手につかない程度の硬さにまとめる
②小さい球状に丸める。大きさは好みだが、大きいとその分ゆで時間も長くなる
③芯がなくなるまでゆでる（またはゆでた後蒸らす）。市販のタピオカドリンクに入っている位の大きさで30分程度が目安
④冷水で冷やして完成！

タピオカ粉以外では、片栗粉で作るレシピがよく知られています。片栗粉100gに対し、砂糖（黒糖を入れるとブラックタピオカ風に）30～40g、水100gの割合が目安です。

①水と砂糖（黒糖）を鍋に入れ、火にかけて砂糖を溶かす
②水が沸騰し砂糖が溶けたら、火を止めて片栗粉を入れ混ぜる
③生地がくっつかなくなるくらいにまとまったら小さい球状に丸める
④沸騰したお湯でゆでる。20分程度が目安
⑤冷水で冷やして完成！

カラフルなタピオカを作りたいときは、タピオカ粉などに混ぜるお湯に食用色素を加えます。
乾燥タピオカを使用する場合は、食用色素で着色けしたお湯でゆでて戻します。
好きな色のタピオカを好みの割合でミックスできるのは、手作りならではですね。

タピオカドリンクの代表と言えばミルクティーですが、味や香りにクセのないタピオカは何に合わせるのもアリ。ご紹介するのはほんの一例なので、いろいろなドリンクで試してみてください。
 

やはり人気なのは、タピオカのもちもちした食感に合う甘味とコクがあるドリンクです。ホットでもアイスでも◎。ホイップクリームをトッピングするのもおすすめです。

・ミルクティーやカフェオレ
・はちみつや黒糖+ミルク
・抹茶やイチゴ・メロンなどフルーツ系のミルク風味ドリンク
・豆乳ラテ
・甘酒　　　など

この他にもたくさんありそうですね。