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お家でタピオカドリンク!いろいろな作り方をご紹介

大人気のタピオカドリンクを、毎日のティータイムにお家で飲めたら嬉しいですよね。市販品を使用したタピオカの作り方や、タピオカと合わせるおすすめドリンク、タピオカのアレンジなどについてご紹介します。 #タピオカ #レシピ

pekokko
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2019年12月2日更新

そもそもタピオカって何?

出典 pixabay.com

キャッサバ

タピオカとは、キャッサバの根茎から作られたデンプンです。菓子などのもちもち食感を出すためによく利用されています。栄養成分としては9割近くが炭水化物で、他に食物繊維や脂肪・ミネラルなどを含みます。
乾燥タピオカのカロリーは100gあたり約350kcalですが、ゆでて戻すと100gあたり約60kcal程度になります。

タピオカを用意しよう

(1)市販の手軽なタピオカを使う

出典 pixabay.com

乾燥タピオカ

タピオカを球状に加工して乾燥させたもので、「タピオカパール」などとも呼ばれます。ブラックタピオカは、カラメル色素で黒っぽい色を付けたタピオカです。
沸騰した水でゆでて戻すと、もちもちした食感になります。冷たい水からゆでると崩れやすいので、必ず沸騰してからタピオカを入れるようにしましょう。タピオカの戻し方は、「1時間程度ゆでる」「10~15分程度ゆでてから5~6時間放置する」など商品により異なります。

冷凍タピオカ

食べたい時にすぐ作れるのが魅力の冷凍タピオカ。ブラックタピオカとして加工されている商品がほとんどです。一粒ずつバラバラに凍結されているので、必要な分だけ使えます。
インスタントタイプなら、ゆで時間が1~2分と短く、中には電子レンジで戻せる商品もあります。一方で生タイプのタピオカは数十分のゆで時間や放置時間が必用なので、パッケージをよく確認してから購入することがおすすめです。
 

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