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SNSで話題!伸び~るじゃがアリゴって何!?基本のアリゴレシピも紹介

SNSで話題のじゃがアリゴをご存知ですか?スナック菓子のじゃがりこをベースに作るびよーんと伸びる不思議な食べ物が今人気を集めています。そもそもアリゴとは何なのか、基本となるアリゴの作り方とじゃがりこで作る簡単バージョンの二通りを紹介します。 #レシピ

松本真由美
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2019年2月20日更新

フランスの郷土料理「アリゴ」

アリゴとはフランス・オーブラック地方の郷土料理、マッシュポテトをベースにチーズ、にんにく、バターなどを混ぜて練り上げながら調理されたもので、餅のようによく伸びるのが特徴です。

肉料理の付け合わせとして提供されますが、ラクレットのように温野菜にかけたりバゲットにつけてチーズフォンデュのようにしても楽しめます。

日本ではあまり馴染みのない食べ物ですが、じゃがアリゴがSNSで拡散されたことで「アリゴ」って何?と興味をもたれる方も増えるのではないでしょうか。

じゃがアリゴって何!?

アリゴをスナック菓子で再現したのが「じゃがアリゴ」。料理研究家の方が発案されSNSに載せたところ瞬く間に注目を集めました。「簡単・美味しい・低コスト」手軽に誰もが楽しめるじゃがアリゴとはいったいどんなものなのでしょうか!?作り方や味など紹介していきます。

まずは基本となるアリゴのレシピから見ていきましょう。

アリゴの基本的な作り方

びよーんと伸びる引きの強いアリゴは見た目も楽しませてくれます。マッシュポテトがベースとなっているので、チーズフォンデュとは全くの別物、熱々のうちは独特の粘りがありよく伸びますます。冷めるとチーズが伸びなくなりますがそれはそれで美味しいく、料理の付け合わせにはぴったりです。温め直すとチーズが復活しまた伸びるようになりますよ。

材料(2~3人分)

・じゃがいも…250g(中2個くらい)
・モッツアレラチーズ…100g
・ピザ用とろけるチーズ…50g
・牛乳…60cc~
・バター…10g
・おろしにんにく…1片分
・塩…小さじ1/4~

作り方

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  • 松本真由美

    食生活アドバイザー2級。 COOKPADにオリジナルレシピを掲載中。 身近な食材で簡単にできる料理を紹介...

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