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スープまでゴクゴク!今すぐ食べたくなる人気の鍋レシピ特集

冬の定番といえばやっぱり鍋ですよね。お野菜もいっぱい摂れて身体も温まります。定番からアレンジまで数多くの鍋レシピがありますが、ここでは特に人気が高い鍋料理を紹介します。今年の冬はいろんな味の鍋にトライしてみませんか。 #鍋 #レシピ

松本真由美
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2019年2月5日更新

冬は熱々のお鍋で

冬になると食べたくなるのはやっぱり鍋ですよね。野菜も大量に食べられるから野菜不足解消にもなります。栄養素がたっぷり染み出たスープに、ご飯やめん類を加えたシメの1杯はたまりません。風邪予防や風邪を治したいときにもおすすめの料理です。

1人暮らしの方は小鍋で楽しもう♪

市販のスープも美味しいですが、自宅で作れば安くできますしお好みの味に作れます。1人暮らしの方は必要な分だけ作ってもいいですし、保存容器にストックしておけば好きなときに1人前を小鍋に入れて楽しむこともできます。

※小鍋は100均で購入できます。

お家にある野菜で簡単チゲ鍋

ピリッと辛い中にもコクがありスープまで飲み干せる美味しさ。チーズや卵を加えるとまろやかになりまた違った味を楽しめます。トッポギ風に棒状に切った餅と手で大きめに割った絹ごし豆腐がポイント。お肉なしでも満足できる鍋になっています。

お家にある材料で簡単スピーディーに作れるので、余った野菜を消費したいとき、メニューに困ったとき、節約したいときにもぴったりです。

材料(2~3人分)

《スープ》
・水…600cc
・ダシダ(鶏ガラスープの素でも)…大さじ2
・コチュジャン…大さじ1~
・酒…大さじ1
・みりん…小さじ1
・醤油…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1
・ごま油…小さじ1

《具材》
・キャベツ…ざく切り
・玉ねぎ…1㎝幅
・長ネギ…斜め薄切り
・もやし
・人参…短冊切り
・絹ごし豆腐…大きめに手で割る
・餅…切り餅1個を縦半分に切る
・白菜キムチ

《トッピング》
・卵
・とろけるチーズ

具材は他に豚肉、魚介類、キャベツ、ニラ、エノキなどお好みで

※分量はお好みなので省略しています。

作り方

1.鍋にスープの材料をすべて入れて強火にかけます。コチュジャンはお好みで調節します。

2.沸騰したら、野菜、餅、キムチを入れ、豆腐は手で大きめに割って入れます。

3.野菜に味が染み込んだら、チーズを鍋の1/4程度のところに置き蓋をします。チーズが溶けたら完成です。お好みで生卵を落としていただきます。

生卵やチーズのゾーン、何もないとこがあって味のバリエーションが楽しめます。

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  • 松本真由美

    食生活アドバイザー2級。 COOKPADにオリジナルレシピを掲載中。 身近な食材で簡単にできる料理を紹介...

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