《フライパンDEおやつ》食パンとバナナでココアパンプディングケーキ

8．7のフライパンに4の半量を入れます。 ※バナナの隙間に生地を埋めるように、フライ返しで表面を軽く押しながら平らにします。

9．残りの生地に半分取っておいたバナナを合わせ、軽く混ぜます。

10．8のフライパンに9を注ぎ入れて、フライ返しで軽く押しながら表面を平らにします。 ※側面にも生地が行き渡るように広げると、出来上がりがきれいなホール型になります。

11．火をつけごくごく弱火にします(IHは2のメモリ)。蓋なしで5分焼きます。

周りが少し固まってきたら蓋をしてさらに15～20分焼きます。 【フライパンやコンロによって焼き時間が若干変わってきます】

12．焼き上がったらこのように膨らみます。 周りが固まっていたら火を止め、約15分間蓋をしたままの状態で粗熱を取ります。 ※表面はレアな感じがしますが、プディングなのでこれでOK。 あまりにも水分が多いようだったら、もう5分ごくごく弱火のまま蓋をして焼いてください。 ※火が強かったり焼きすぎると焦げるので注意してください。

13．15分後、このような状態に。かなりしぼんで落ち着いています。 皿に移し完全に冷ますと、さらにきれいに固まります。

14．お皿にひっくり返して粉砂糖をまぶしたら完成です。