《フライパンDEおやつ》簡単！サクッふわなホットビスケット

8．生地の向きを90度回転させ、打ち粉をして綿棒で横に伸ばしていきます。 6～8の作業を3回繰り返します。その都度打ち粉をするのがポイント。 ※この作業をすることで厚みが出て腹割れします。(この作業を行わないで作ったものは後ほど紹介します)

9．生地を1.5～2㎝の厚さに伸ばし、口径7㎝のコップで丸く抜いていきます。 ※余った生地は手で丸めて成型し一緒に焼きます。

10．フライパンにクッキングシートを敷いて、9を並べます。蓋をしたら火を付け、弱目の中火で10分焼いていきます。 ※IHはメモリ３で焼きます。 ※蓋がない場合はアルミホイルをかぶせます。

11．片面に焼き色がついたらひっくり返します。

12．裏返したら蒸気で水滴が垂れるの防ぐために、フライパンにクッキングシートをかぶせてから蓋をします。反対側も弱目の中火で10分焼きます。

13．両面こんがり焼けたら完成です。 ※こんがり焼くと、外側がサクッとなって美味しいですよ♪ ※出来上がりの見た目は薄力粉もホットケーキミックスも変わりません。

6～8の生地を三つ折りにする工程を省くと膨らみが悪くなります。腹割れもしないので横半分に割ることができず縦にしか割れません。厚みが足りない分ふっくら感が多少落ちるので、三つ折りしたほうが美味しく仕上がります。