《フライパンDEおやつ》簡単！サクッふわなホットビスケット

『フライパンひとつで簡単にできるおやつ』第2回目はホットビスケットです。フライパンで焼くホットビスケットは強力粉もオーブンも不要！特別な道具は一切必要なし。しかも、フライパンで焼いたのにちゃんと腹割れもして本格的。外はサクッと中はふんわりとした美味しいホットビスケットです。

ホットビスケットを作るには強力粉とオーブンが必要。レシピによってはドライイースト、ショートニングなど普段お家ではあまり使わない材料やフードプロセッサー、スケッパーといった道具を使うこともあります。レシピを見て、意外と面倒だなと思って作るのをあきらめてしまう方もいるのでは？

ここで紹介するレシピは、お家で普段使う材料とフライパンひとつで作れる簡単ホットビスケットです。わざわざ材料を買ってあとの使い道がない…、なんてことがありません。

フライパンでも外はサクサク、中はふんわりで厚みがある仕上がりに。腹割れさせる方法も紹介します。

ホットビスケットは普通、強力粉と薄力粉を混ぜて作りますが、強力粉は買っても余らせることが多いので、薄力粉で作る方法とホットケーキミックスで作る方法の二通りのレシピを紹介します。

この二通りのやり方は、材料が少し違うだけで手順は一緒です。

外はサクサク中はふっくらとしたホットビスケットです。焼き立て熱々のホットビスケットを半分に割って、ハチミツ、ジャム、クリームチーズなどお好みのものを塗ってお召し上がりください。

薄力粉で作る場合はベーキングパウダーが必要になりますが、ホットケーキミックスがないときにも作れて、薄力粉とベーキングパウダーを常備している人にとってはホットケーキミックスを買うよりもコストダウン。

小麦の素朴な味わいとふんわりした食感のホットビスケットに仕上がります。