【時短レシピ】忙しい朝に5分で作れる簡単朝食レシピ

前日の夕飯に作ったチョップドサラダ(【時短レシピ】冷凍唐揚げに記載)をリメイクしたトーストです。

チョップドサラダはお肉や野菜をドレッシングで味付けしているので、パンにのせると美味しいオープンサンドになります。その上に半熟目玉焼きをのせ粉チーズとブラックペッパーを振ります。黄身をつぶして食べると濃厚な黄身のソースがサラダに絡んで一層美味しくなりますよ。

チョップドサラダの代わりに、1㎝の角切りにした野菜とあれば冷凍唐揚げを加熱し(なければベーコンを焼く)マヨネーズで和えたものでも代用できます。野菜たっぷりでたんぱく質も入っているオープンサンドはこれ一品で栄養素たっぷりですが、牛乳やヨーグルトを添えるとよりバランスよくなります。
 

・食パン…1枚
・チョップドサラダ…好きなだけ
・卵…1個
・バター
・マヨネーズ
・塩コショウ
・ブラックペッパー
・粉チーズ

1．食パンをトーストしてバターを塗ります。卵は半熟目玉焼きにして塩コショウします。

2．食パンにチョップドサラダ、目玉焼きの順にのせマヨネーズをかけます。目玉焼きが熱いうちに粉チーズとブラックペッパーを散らして完成です。

【材料】4人分
・冷凍唐揚げ…3～5個
・サニーレタス(好きなレタスで)…3枚
・キュウリ…1本
・トマト…1個
・パプリカ…1/2個
・茹で卵…2個
・トルティアチップス…適量

《ドレッシング》
・マヨネーズ…大さじ2
・ケチャップ…大さじ1/2
・粒マスタード…小さじ1
・牛乳…大さじ1
・塩コショウ…少々
・レモン汁(なくても可)…数滴

【作り方】

1．冷凍唐揚げは表示通りに加熱し、他の食材も全部約1㎝角に揃えます。

2．ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、味をみて塩コショウで調節します。

4．野菜・唐揚げ・ゆで卵とドレッシングをボウルで和えてから、トルティアチップスを手で大き目にくだきながら入れます。ざっくりと混ぜ合わせ器に盛って完成です。

《詳しいレシピはこちらから》