【時短レシピ】冷凍唐揚げをアレンジしたスピードおかず

冷凍唐揚げを使って簡単にできるスピードおかずを紹介します。忙しい毎日、献立を考えて料理を作るのは大変ですよね。冷凍食品を1品使うだけでも毎日の料理が楽になりますよ。そのままで美味しい冷凍唐揚げですが、冷凍だとはわからないように少しだけ手を加えてアレンジしてみましょう。

冷凍唐揚げを使う利点は冷めても柔らかくて美味しいということと、温めるだけですぐ食べられるという手軽さです。唐揚げをメインで食べる場合は一から作っても、唐揚げを他の料理にちょっとだけ使うような場合は最初から作るのは少し面倒ですよね。そんなときに重宝するのが冷凍唐揚げです。必要な分だけレンジで温めればすぐ使えるので、ストックしておくと忙しいときに便利、いろいろなアレンジ料理が楽しめます。

冷凍唐揚げもたくさん種類があり、どれを買おうか迷いますよね。アレンジレシピに使う場合、調味料を使うのであまりニンニクが効いたものは個性が強くて合わないことがあります。普段食べて美味しいと感じた冷凍唐揚げを使うといいでしょう。

材料を揃えたらあっという間にできるスピードおかずです。甘酢っぱいほどよい酸味が唐揚げと野菜を包み込んでご飯がすすむ美味しさ。お肉は時間が経っても柔らかいのでお弁当にもぴったりです。翌日のお弁当に入れる場合は、唐揚げだけ翌朝に加熱して、野菜が入った甘酢あんと軽く絡めて入れてください。

・冷凍唐揚げ…8個～12個
・ナス…小1本
・玉ねぎ…1/2個
・人参…1/3本
・ピーマン…2個
・パプリカ…1/2個
(野菜はお好みで、椎茸や筍も合います)

《合わせ調味料》
・醤油…大さじ3
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ2
・水…50cc
・片栗粉…大さじ1

【下準備】
〇冷凍唐揚げ…表示通りにレンジで加熱
〇野菜…食べやすい大きさに切り揃える(同じ大きさに切り揃えると、火の通りが均一になり加熱時間が短縮できます)
〇人参…5㎜厚さのいちょう切りにしてラップで包み、平らにしてレンジで1分加熱
〇ナス…小さ目の乱切りにしさっと水にくぐらせ耐熱ボウルに入れる。酒大さじ1を振りラップをしてレンジで約2分加熱
〇合わせ調味料を混ぜ合わせる