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これ本当に高野豆腐!?もちもち食感がたまらない【高野豆腐レシピ】

食感がスポンジみたいで苦手という人も多い高野豆腐ですが、食感がもちもちしていたら食べてみたくなりませんか?もちっとした食感の照り焼き、高野豆腐なのに鶏の唐揚げの味がする唐揚げ、肉巻きや豚カツ風フライなど、見た目・味・食感全てが高野豆腐とは思えない美味しいアレンジレシピを紹介します。 #高野豆腐 #レシピ

松本真由美
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2018年10月17日更新

高野豆腐の美味しいアレンジレシピ

高野豆腐にも大小さまざまな大きさのものがあり、メーカーによって味や食感が違います。高野豆腐自体が美味しくないとせっかく作ってもいまいちの味になってしまうので、美味しい高野豆腐を見つけることが大切です。気泡が少なく表面のキメが細かいものを選ぶようにしましょう。ここで使用した高野豆腐は5個入りの使い切りサイズのもので4~5人分になります。好きな大きさや形に切って使えるこのサイズのものは非常に使い勝手がよく味や食感もいいのでおすすめです。

もちもち食感が美味しい!高野豆腐の照り焼き

片栗粉をまぶして焼くともっちもちの食感に!もうスポンジみたいとは言わせません。甘辛い照り焼きにしてお子さまにも喜んでもらえる味にしています。食べても高野豆腐だと気づきにくく、苦手な人でも美味しく食べられます。まずは手始めにこちらのレシピからチャレンジされてみてはいかがでしょう。

材料(4人分・20個分)

・高野豆腐…(80g)5個
・片栗粉…適量

《合わせ調味料》
・醤油…大さじ2
・みりん・酒・砂糖・水…各大さじ1

・白ごま
・小ネギ

高野豆腐の戻し方

1.高野豆腐をトレーやボウルなどの容器に入れます。

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  • 松本真由美

    食生活アドバイザー2級。 COOKPADにオリジナルレシピを掲載中。 身近な食材で簡単にできる料理を紹介...

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