牛乳を大量消費できる簡単レシピ｜余った牛乳はもう無駄にしない！

開封して日数が経った牛乳を飲むかどうか迷ったり、特売で数本購入したけど結局使い道がわからないといった牛乳消費に困ったことはありませんか？そんなときは、牛乳を大量消費できるレシピで無駄なく使い切りましょう。冷蔵・冷凍保存できるレシピや1リットル使い切るレシピを紹介します。

「賞味期限に関係なく開封後はお早めに」と牛乳パックには書いてありますが、このお早めにというのは「2日以内」のことをいいます。開けてしまった牛乳は消味期限に関わらず2日以内に使い切ってしまわなければいけないのですが、1リットルサイズのものはたった2日で使い切るのはなかなか大変です。では、消味期限がまだ先なのに3日以上経った牛乳はどうすればいいのでしょう？臭いや見た目に明らかに異変があれば捨てますが、そうでなければ捨てるのは勿体ないですよね。

冷たいまま飲めるかどうか迷ったら加熱調理してしまいましょう。牛乳を大量に使ったビッグサイズの冷たいスイーツはいかがですか。食べやすい大きさに切って保存しておけば毎食後のデザートにすぐ出せます。加熱調理して冷蔵保存していますが、牛乳なので2～3日以内には食べ切ってしまいましょう。

牛乳750cc消費できるホールプリン。滑らかな舌触りが癖になる美味しさです。ビッグサイズの存在感はおやつやデザートだけでなくおもてなしにもぴったり。甘くて冷たいプリンとほろ苦いカラメルがなんともいえません。

【プリン液の材料】
・牛乳…750cc
・卵…5個(常温に戻しておく) 
・砂糖…100ｇ

【カラメルの材料】
・砂糖…80ｇ
・水…大さじ2
・お湯…大さじ1

砂糖はグラニュー糖より上白糖のほうが焦げやすいので色がきれいにつきます。