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ゴロゴロさつまいもパン

さつまいもを甘く煮て、ゴマと生地に混ぜ込みました。さつまいものホクホク感と甘味を感じられるパンに仕上がっています。 #パン

hayama8
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更新:2018.9.24 / 作成:2018.9.19

ゴロゴロさつまいもパンの作り方

さつまいもの栄養

さついまいもは、ビタミンCや食物センイが豊富に含まれています。加熱してもビタミンCが壊れにくいです。60°くらいの温度で長時間、ゆっくりと加熱すると甘味が引き立ちます。実と皮の間で栄養が多く含まれていますので、皮付きのまま使います。

ゴロゴロさつまいもパンの材料

強力粉       250g
砂糖        30g
インスタント
 ドライイースト  小さじ1
塩         小さじ1

さつまいも     1本
※砂糖
 さつまいも煮る用 30g
黒ゴマ       20g
白ごま       適量
 

下準備

さつまいもの甘煮を作っておく。
●さつまいもを皮付きのままよく洗って、1.5cm角に切って、お鍋にさつまいもとひたひたの水・砂糖を入れて水分が無くなるまで煮詰める。水分が無くなったら、鍋から出して冷ましておく。

さつまいもを1.5cm角に切り、一度水にさらしてから、砂糖を入れて煮る。

水分が無くなるまで煮詰めて、冷ましておく。

材料をボールに測る

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  • hayama8

    食べる事、作る事が好きな主婦です。特にパンが大好き。362日パンを食べています。

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