《秋の味覚》生さんまはどう食べる！？【人気のさんまレシピ】

さんまをカラッと揚げ、香味野菜たっぷりの中華南蛮たれをたっぷりかけていただきます。酸味が効いたピリ辛のたれが食欲をそそりますよ。さんま以外にも鯵や鯖でも作れます。

三枚におろしたさんまに大葉をのせて巻き、ニンニクで香り付けしたオリーブオイルでこんがりと焼いています。大葉とニンニクの風味、こんがり焼けた香ばしさがなんとも美味しく、お酒によく合います。

さんま料理で塩焼きの次に簡単なのは「煮る」ではないでしょうか。さんまを3等分に切ったらあとは調味料の入った鍋に入れて煮るだけなので簡単です。梅干しで臭みを取り、甘辛く煮付けたさんまは、味がしっかり染みていてご飯が進みます。

さんまは脳の活性化に繋がるDHA、血液をサラサラにするEPA、美容効果があるビタミン類、骨や歯を作るカルシウム、貧血予防・改善に効果がある鉄分が豊富に含まれています。

美味しい上に健康にもいいと来たら食べずにはいられませんね。9～10月の1カ月間しか食べることのできない旬の味を大いに楽しみましょう。