グルグル巻くだけのウインナーパン

ボールの中で材料を軽く混ぜ合わせて、台の上に出した状態です。粉と水分が混ぜ合わさっていないので、固く滑らかではありません。この状態から、台の上に叩きつけたり、生地を台に押し付けるように捏ねていきます。

１０分ほど捏ねの作業を続けていると、生地がこのような滑らかな状態になるので、バターを混ぜ込んでいきます。

バターを混ぜ込んで、捏ねていくと生地にまとまりが無くなってきますが、そのまま捏ねていくと、再び生地が滑らかな状態になります。更にそのまま捏ね続けます。バターが全体になじみ、生地が滑らかな状態になれば捏ね上がりです。

バターも入れて、捏ねあがった状態の記事です。ここにフライドオニオンを混ぜ込んでいきます。