漬けておくだけでまるで生麺！驚きの水漬けパスタのレシピ！

漬ける時間の目安は

・1.4mm　1時間
・1.7mm　1時間半
・1.9mm　2時間

だそうです。(NHKためしてガッテンより)

時間はこの目安を超えてしまっても大丈夫なのだそうですよ。
「NHKきょうの料理」では、漬け時間を１日までとされていましたので、水に漬けたまま忘れてちょっと放置してても安心ですね！

ただ漬けすぎると食感が悪くなる、と感じられる方もいらっしゃいますので、微妙に芯の残ったアルデンテ風の仕上がりを目指すのであれば長くても２～３時間くらいまでにしたほうがよさそうです。
こだわる方は、この漬け時間の研究なんかもされてみると楽しそうですよね。

水漬けパスタを沸騰したお湯で1分茹でるだけで完成！
ちなみに茹でる時の塩は不要です。
どうしても塩を入れたい場合は、普段より少なめで。水漬けパスタは塩分を吸いやすいそうです。

あとは、好きなソースで好きに召し上がれますよ。

水に漬けたはいいけれど、すぐには食べない・・・という時は、ラップして冷蔵保存でOKです。
「ためしてガッテン」によると、冷蔵保存で３日くらい大丈夫だそうですよ。

もっと長く保存したい場合は冷凍保存してもOK！
一ヶ月くらいおいしく食べられるのだそうです。
そして、冷凍保存した場合の茹で時間ですが、解凍せずに沸騰したお湯で１分で大丈夫とのこと。
普通に水漬けした時と同じ時間で茹で上がるのは嬉しいですね。