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秋野菜

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さつまいもの保存でやりがちなNG4つ冷蔵庫は冷えすぎ

秋はさつまいもがおいしい季節。箱や袋でまとめて買ったら、ひとまず冷蔵庫へ……としていませんか。さつまいもは寒さに弱く、保存に向く温度は13〜15℃とされています。や...

秋の旬野菜レシピ！女性にうれしい鉄分たっぷり秋なすとカツオのカルパッチョ

秋なすとカツオを使ったカルパッチョのレシピをご紹介します。収穫の秋においしい野菜はたくさんありますが、中でも「なす」は夏の時期より皮が柔らかく、甘みや旨みが...