おうちで美味しいベーグルを焼こう

２・ボールに入れて温かい場所に置いて１．５倍になるまで置いておく、ベーグルは、長く発酵時間を取りませんので、３０分くらい置く。

３・５等分に分割にして、丸め直して、１０分ほど休ませる。

５等分にして、軽くまとめた状態。この状態で５分ほど休ませる。

５.１．２倍くらいの大きさになったら。
　　砂糖大さじ１を溶かしたお湯で、片面３０秒ずつ茹でる。

４.１５ｃｍぐらいに長方形に伸ばして、くるくると巻いてしっかり閉じる。
　　それを２０ｃｍくらいの長さに伸ばして、両端をくっつける。
　　５個作って、天板にのせて再び温かい場所に置く。

５.１．２倍くらいの大きさになったら。
　　砂糖大さじ１を溶かしたお湯で、片面３０秒ずつ茹でる。

グラグラさせないお湯で茹でます。茹で上がったら、すぐにオーブンへ

６・２0０度に温めたオーブンで１６分焼いて出来上がり。

ベーグルのアレンジ方法

シンプルなベーグルは、そのままクリームチーズなどをぬって食べるのもよいですが、好きな野菜やハム・アボカドなどを挟んでサンドイッチとしても美味しいです。

もちもちとした食感に加えて、と野菜やハムを挟むことにより、ボリュームのあるサンドになります。

ベーグルサンドとサラダやポテトを組み合わせれば、ランチにもなりますし、サンドだけなら朝食になりますよ。

代表的なサンドは、スモークサーモンとクリームチーズの組み合わせです。